commande en ligne pour restaurant

5 leviers pour optimiser la commande en ligne en restaurant​

La commande en ligne est aujourd’hui devenue incontournable, que l’on parle de fast-foods, de restaurants à thème ou d’établissements gastronomiques. Vos clients sont connectés, pressés, exigeants. Ils veulent commander facilement, rapidement, et recevoir exactement ce qu’ils ont choisi, sans friction.

Mais trop souvent, la commande en ligne est encore sous-exploitée. Mauvaise ergonomie, parcours confus, menu mal adapté… Résultat : des paniers qui restent inachevés et une expérience client qui laisse à désirer.

Nous allons ici partager avec vous les leviers concrets que nous avons identifiés sur le terrain pour rendre votre commande en ligne plus efficace. Des leviers simples, mais essentiels, qui peuvent faire toute la différence.

Résumé

  • Identifier les bons canaux (web, application, plateforme) selon votre clientèle
  • Créer un parcours fluide et rapide jusqu’au paiement
  • Différencier clairement click and collect et livraison
  • Structurer un menu digital pensé pour la conversion
  • S’appuyer sur les données pour ajuster et améliorer en continu

1. Choisir les bons canaux pour capter vos clients​

Comprendre les usages de vos clients

Tous vos clients ne commandent pas de la même manière. Certains préfèrent une application mobile, d’autres utilisent leur ordinateur ou passent par des plateformes externes. Le premier levier de performance consiste donc à bien connaître vos cibles et leurs habitudes.

Par exemple, un public jeune sera naturellement plus enclin à commander via une application de commande dédiée. À l’inverse, un public plus large peut être séduit par une interface web fluide sans téléchargement.

Être partout, est-ce vraiment pertinent ?​

Être présent sur Uber Eats, Deliveroo, un site web, une app dédiée, votre borne en salle… Oui, mais attention à la cohérence. Plus vous multipliez les canaux, plus la gestion devient complexe : stocks, prix, délais. Il est parfois plus judicieux de concentrer ses efforts sur 1 à 2 canaux performants, bien paramétrés.

2. Fluidifier l’expérience utilisateur de A à Z​

Des secondes qui comptent

Chaque clic inutile, chaque seconde de chargement supplémentaire augmente le risque d’abandon. Une commande en ligne efficace, c’est avant tout un parcours rapide, limpide et fluide, depuis la sélection des plats jusqu’au paiement.

Il faut aller à l’essentiel : une interface claire, une hiérarchie visuelle lisible, des étapes limitées.

Notre conseil : ne pas surcharger l’écran, ne pas multiplier les options, et toujours afficher les boutons d’action en évidence.

Des visuels et des descriptions qui donnent envie

Une photo vaut mille mots, surtout en restauration. Les visuels améliorent le taux de conversion de manière significative. Mais pas n’importe comment : les photos doivent être nettes, appétissantes, bien éclairées.

Même principe pour les intitulés. Un produit nommé “Salade composée” n’attire pas autant qu’un “Bol frais au poulet croustillant, légumes croquants et sauce au miel”.

Ces détails font toute la différence dans un parcours digital, comme nous l’expliquions dans notre article sur l’optimisation de la commande en ligne.

3. Click and collect ≠ Livraison : deux parcours, deux logiques

Des attentes différentes

Click and collect et livraison sont souvent regroupés à tort dans une même logique. Pourtant, les contraintes sont radicalement différentes. Le client en click and collect veut une commande prête à l’heure, sans attente. Celui qui se fait livrer veut de la rapidité, mais aussi une température optimale et un suivi fluide.

Il est donc indispensable de concevoir deux parcours distincts dans votre interface. Cela passe par une distinction claire au moment de la sélection du mode de retrait, des horaires adaptés à chaque canal, et une gestion efficace en cuisine.

👉 Notre solution de click and collect pour restaurant permet de gérer cette distinction avec fluidité, en automatisant les créneaux et en évitant les erreurs.

Penser zonage et promesse client

En livraison, vous devez penser zones de couverture, minimums de commande, frais éventuels. Trop restrictif, vous perdez des clients. Trop large, vous risquez les retards et les insatisfactions.

Là encore, mieux vaut commencer petit et élargir progressivement en fonction des retours clients.

4. Un menu digital n’est pas un menu papier

Organiser intelligemment

Un menu sur écran ne se parcourt pas comme un menu papier. Vos clients n’ont que quelques secondes d’attention. Il faut donc structurer votre menu en mettant les plats les plus commandés en haut, regrouper les options, et éviter les scrolls interminables.

Privilégiez une structure en catégories courtes, avec une sélection par étapes si nécessaire.

Proposer des combinaisons logiques

Pourquoi ne pas proposer un menu “Entrée + Plat + Boisson” dès le départ ? Ou des recommandations automatiques une fois un burger ajouté au panier ?

Cela permet non seulement de faciliter le choix, mais aussi d’augmenter le panier moyen.

Penser mobile first

Aujourd’hui, plus de 80 % des commandes en ligne se font sur mobile. Votre interface doit donc être pensée pour des écrans petits, tactiles, avec des éléments facilement cliquables.

Un bouton trop petit, un texte illisible ou un panier caché peuvent suffire à faire fuir un client.

5. Mesurer, tester, ajuster : vos données sont précieuses

Les indicateurs à surveiller

Pour savoir si votre commande en ligne est performante, ne vous fiez pas uniquement au chiffre d’affaires. Surveillez aussi :

  • Le taux d’abandon (commandes commencées mais non finalisées)
  • Le panier moyen
  • Le temps passé par commande
  • Le taux de clic sur chaque plat

Ces données vous donnent des pistes concrètes d’amélioration.

👉 Vous pouvez suivre tout cela dans un tableau de bord grâce à des outils comme notre module de reporting.

Tester et faire évoluer votre offre

Une bonne commande en ligne, c’est aussi une offre qui évolue. Testez un produit en exclusivité, lancez un menu du soir uniquement en ligne, analysez les résultats.

Et surtout, écoutez vos clients. Un formulaire rapide ou une note post-commande peuvent vous aider à détecter les points de friction invisibles.

Améliorer sa commande en ligne ne se résume pas à choisir un prestataire ou créer un site. C’est un travail d’optimisation continue, qui implique de connaître ses clients, de penser l’ergonomie, de structurer son menu avec soin et d’analyser ses données.

Chez Bill-App, nous accompagnons les fast-foods, chaînes et restaurants traditionnels dans cette transformation digitale avec un écosystème 360° : de la commande en ligne à la borne tactile, en passant par la gestion des stocks ou encore la prise de commande en salle.

👉 Pour aller plus loin :

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