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Franchises : pourquoi la borne de commande est devenue un standard ?
Dans le secteur de la restauration, la borne de commande représente aujourd’hui bien plus qu’un simple gadget technologique. Elle est devenue un véritable outil stratégique pour les franchises, offrant des solutions aux problématiques d’efficacité, de gestion du personnel et de satisfaction client. Grâce à son adoption croissante, elle a transformé l’expérience de commande, tant du côté des clients que des restaurateurs. Dans cet article, nous allons explorer pourquoi la borne de commande est désormais un standard incontournable dans les franchises, notamment dans les fast-foods.
Résumé des Points Clés
- Adoption massive : Les bornes de commande sont devenues un standard dans les franchises, grâce à leur efficacité dans la gestion des commandes et la réduction des coûts.
- Amélioration de l’expérience client : Autonomie, personnalisation des commandes, et réduction des erreurs sont les principaux avantages pour les consommateurs.
- Optimisation des coûts : Moins de personnel nécessaire pour la prise de commande, réduction des erreurs et gestion simplifiée des flux.
- Collecte de données : Les bornes permettent de collecter des données précieuses pour personnaliser l’offre et améliorer la rentabilité.
- Retour sur investissement rapide : L’investissement dans les bornes de commande se rentabilise en 18 à 24 mois grâce à l’optimisation des coûts et à l’augmentation du chiffre d’affaires.
1. L'essor des bornes de commande dans les franchises
Une réponse aux besoins d'efficacité
Les franchises, en particulier celles du secteur du fast-food, ont vu dans les bornes de commande une réponse directe à la demande croissante de rapidité et d’efficacité. Ces établissements, qui accueillent souvent un grand volume de clients, doivent trouver des solutions pour réduire les files d’attente tout en maintenant un service rapide et de qualité. Les bornes de commande répondent parfaitement à ce besoin. Elles permettent de réduire le temps d’attente, de simplifier le processus de commande, et d’automatiser une partie du service. Grâce à ces bornes, les clients peuvent effectuer leur commande en toute autonomie, ce qui permet d’accélérer le processus et de limiter les erreurs humaines. En effet, chaque interaction entre le client et la borne est fluide et rapide, et le personnel est plus disponible pour se concentrer sur l’optimisation de la préparation des commandes.
Un modèle testé et approuvé
Des enseignes comme McDonald’s, KFC, ou encore Burger King ont rapidement adopté cette technologie, et leurs résultats parlent d’eux-mêmes. Des études ont montré que ces bornes contribuent à une réduction des coûts opérationnels et permettent un meilleur contrôle des flux de clients. Le modèle a été largement testé dans des dizaines de milliers de restaurants à travers le monde, prouvant ainsi son efficacité non seulement pour les grandes chaînes, mais aussi pour les franchises locales à plus petite échelle.
2. Améliorer l’expérience client grâce aux bornes
Autonomie et personnalisation
Un des plus grands avantages des bornes de commande est sans conteste la possibilité qu’elles offrent aux clients d’être autonomes. Finies les longues attentes pour passer commande, fini le stress d’une commande mal comprise ou oubliée. Les bornes permettent de personnaliser chaque commande, avec des options qui permettent d’ajouter, retirer ou modifier certains ingrédients, et ce, à la vitesse de la pensée. Cela répond à un besoin évident d’individualisation des commandes, de plus en plus recherché par les consommateurs.
Réduction des erreurs de commande
Les erreurs de commande sont un fléau récurrent dans les établissements de restauration. Elles peuvent entraîner des retards, des insatisfactions clients et, dans certains cas, des coûts supplémentaires. Grâce aux bornes de commande, ces erreurs sont fortement réduites. Les clients peuvent revoir leur commande avant de la valider, et toute la préparation se fait de manière automatique en fonction des choix enregistrés sur la borne. Ainsi, le processus devient non seulement plus rapide, mais aussi plus précis, contribuant à une meilleure satisfaction client.
👉 Pour aller plus loin : Éviter les erreurs courantes avec les bornes de commande
3. Optimisation des coûts et des ressources humaines
Moins de dépendance au personnel de prise de commande
Avec l’introduction des bornes, les établissements de restauration rapide n’ont plus besoin de recruter autant de personnel pour gérer la prise de commandes. Les bornes de commande permettent de réduire cette dépendance, libérant ainsi du temps pour le personnel qui peut se concentrer sur la préparation des repas, le service à table, ou encore l’entretien de la salle. Cette redistribution des tâches améliore l’efficacité globale de l’établissement.
Réduction des coûts opérationnels
L’introduction de bornes de commande dans les franchises se traduit par une réduction directe des coûts liés à la main-d’œuvre. Moins de personnel est nécessaire pour gérer les commandes, ce qui permet de réduire les charges salariales. Par ailleurs, l’automatisation du processus de commande permet de fluidifier le travail en cuisine et de limiter les erreurs, ce qui se répercute également sur les coûts d’exploitation.
👉 Pour aller plus loin : Comprendre le prix des bornes de commande pour restaurants
4. Collecte de données et personnalisation de l'offre
Analyser les comportements d’achat
Une autre force des bornes de commande est leur capacité à collecter des données précieuses sur les comportements d’achat des clients. Chaque transaction effectuée via la borne est enregistrée, offrant ainsi des informations détaillées sur les préférences des consommateurs. Ces données peuvent être utilisées pour mieux comprendre les habitudes d’achat, les produits les plus populaires, et les moments où la demande est la plus forte. Cette collecte de données ouvre la voie à une personnalisation accrue de l’offre, permettant aux franchises d’adapter leurs menus et leurs stratégies marketing.
Améliorer la rentabilité
La collecte de données permet également d’optimiser les ventes en proposant des recommandations personnalisées directement sur la borne. Ces recommandations, basées sur l’historique de commande du client, peuvent inciter à des achats supplémentaires, augmentant ainsi le panier moyen. Par exemple, un client qui commande un burger pourrait se voir proposer une offre spéciale pour ajouter des frites ou une boisson. Ce type de stratégie permet non seulement d’améliorer l’expérience client, mais aussi d’augmenter la rentabilité de l’établissement.
5. Rentabilité et retour sur investissement des bornes de commande
Un investissement stratégique
Certes, l’acquisition d’une borne de commande représente un coût initial, mais cet investissement est rapidement rentabilisé. La réduction des coûts de main-d’œuvre, l’amélioration de l’efficacité opérationnelle et la hausse du chiffre d’affaires due à l’amélioration de l’expérience client permettent un retour sur investissement mesurable. Les franchises peuvent rapidement constater les bénéfices générés par l’implantation de ces bornes, tant en termes de productivité que de rentabilité.
Un retour sur investissement mesurable
Selon plusieurs études, le retour sur investissement (ROI) des bornes de commande dans les franchises est en moyenne de 18 à 24 mois. Ce délai peut sembler long, mais il est relativement court compte tenu des bénéfices que l’on en tire sur le long terme. Les économies réalisées grâce à la réduction des coûts opérationnels, combinées à l’augmentation des ventes, permettent aux franchises de rentabiliser cet investissement plus rapidement que prévu.
Les bornes de commande ne sont plus un luxe, mais un impératif stratégique pour les franchises souhaitant rester compétitives. Elles offrent des solutions concrètes aux défis opérationnels rencontrés par les restaurateurs et apportent une réelle valeur ajoutée à l’expérience client. Si l’investissement initial peut sembler important, le retour sur investissement rapide et les nombreux avantages en termes de coûts, de satisfaction client et de personnalisation de l’offre en font un choix incontournable.
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15 avril 2025
